свекольный сок

Подробности

Категория: Газета "Кредо" №1(293)'20

Опубликовано 23.01.2020 15:48

Просмотров: 690

Маринованный свекольный сок

Свекольный сок известен давно. Его можно найти в кладовых и кухнях наших бабушек. Свекольный сок используют для профилактики, но также он
помогает при лечении инфекций, например фарингита. Он помогает восстановить бактериальную флору кишечника, поэтому его применение рекомендовано после лечения антибиотиками.
Содержащиеся в нём вещества также способствуют выведению из организма мочевой кислоты (улучшает функцию почек). Свекольный сок очищает организм от токсинов. Регулирует давление и снижает уровень вредного холестерина. Он кроветворен (благодаря высокому содержанию железа), поэтому является эффективным средством против анемии. Улучшает концентрацию, повышает энергию и поддерживает процесс
похудения (благодаря высокому содержанию клетчатки).
Основа этого сока – свёкла, а она – как давно известно – настоящая сокровищница витаминов и минералов.

Ингредиенты:

• 1 кг свёклы
• 6-7 зубчиков чеснока
• 2 л. кипяченой воды (охлажденной)
• душистый перец, лавровый лист
• соль (ст. л. на литр воды)

Способ приготовления

1. Свёклу вымыть, очистить и нарезать толстыми ломтиками или четвертями.

2. Положить в большую банку, перемешать с чесноком и специями и залить соленой водой (вся свекла должна быть закрыта).

3. Приготовленную смесь следует поставить на 5-7 дней в темное место.

4. Затем достать закваску, процедить и перелить в чистую банку. Хранить в холодильнике.

Свёклу не стоит выбрасывать. Она станет прекрасным дополнением к ужину. Просто натрите ее на терке, добавьте яблоко и небольшую луковицу.
Свекольный сок следует готовить в сезон повышенной подверженности инфекциям.

Приятного аппетита.





.