ГЛАВНАЯ
СТАТЬИ
НОВОСТИ
ГАЗЕТА
ПРИХОДЫ
О НАС
Газета "Кредо" №3(259)'17

КРОКЕТЫ
 
Сегодня крокеты очень популярны в польской кухне.
 
Ингредиенты:
БЛИНЫ
·    750 мл молока
·    3 шт. куриных яиц
·    1 2/3 ст. пшеничной муки
·    1/2 ч. л. соли
·    1 ч. л. сахара
·    2 ст. л. растительного масла
 
НАЧИНКА МЯСНАЯ
·    300 г отварного мяса
·    1 луковица
·    1 ст. л. растительного масла
·    2-3 ст. л. мясного бульона
·    соль, черный молотый перец
 
НАЧИНКА ГРИБНАЯ
·    1 луковица
·    1 ст. л. растительного масла
·    5-6 шт. шампиньонов
·    1 пучок шпината
·    1 ст. л. мелко нарезанного укропа
·    соль, черный молотый перец
 
ПАНИРОВКА
·    сухари панировочные
·    2 куриных яйца
 
 
 
Способ приготовления
 
 
- Сначала выпекаем блины. Для этого нужно взбить яйцо, добавить молоко и смешать до однородной массы. Просеять муку, добавить соль и сахар. Постепенно влить молочную смесь в муку, взбивая венчиком до получения однородной массы. В готовое тесто добавить растительное масло. Перемешать и дать настояться 10-15 минут.
- Разогреть хорошо сковороду для блинов, смазать ее растительным маслом, вылить ложку теста и обжарить с обеих сторон.
 
- Приготовить начинку:
 
Грибная начинка
Подготовить овощи: помыть и очистить. Грибы нарезать кубиками, а шпинат – полосками. Лук поджарить в разогретом масле. Добавить шампиньоны и шпинат, перемешать, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне до испарения жидкости.
 
Мясная начинка
Лук поджарить в растительном масле (пока не станет прозрачным), добавить 1-2 ложки бульона. Мясо с луком измельчить в блендере до состояния паштета. Приправить специями по вкусу.
 
 
- Начинку завернуть в блины. Блин окунуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в масле со всех сторон.
 
 
Приятного Вам аппетита!
 
 
О. Гжегож Бурдынский