300 г муки
200 г масла
100 г сахарной пудры
2 яичных желтка
2 ст. л. сметаны

На кухонной доске измельчите сливочное масло с мукой и сахаром. Добавьте желтки и сметану, и перемешайте до получения однородной массы. Песочное тесто необходимо охладить в холодильнике в течение часа. Затем 2/3 теста выложите в одной большой или в двух маленьких формах, и прокалите его в нескольких местах вилкой. Из оставшейся 1/3 теста сформируйте края пирога. Выпекайте 15-20 мин. при температуре 200 °.


Глазурь на пасхальную мазурку

1 стакан сметаны 20%
2 стакана сахара
ванильный сахар (1 упаковка)
цедра одного большого лимона

Сметану с сахаром и ванильным сахаром подогрейте в маленькой кастрюле, доведите до кипения и варите на слабом огне около 10 мин. К массе добавьте лимонную цедру, и распределите по песочной основе.

Украшение для пасхальной мазурки

Это самый приятный этап приготовления. Пасхальная мазурка не может быть пустой! Для украшения используйте различные компоненты, перечисленные в начале. Традиционные узоры для пасхальной мазурки, это цветочные или праздничные мотивы. Лепестки цветов, шарики, сережки, украшения имитирующие половинки миндаля, а также стебельки, которые можно нарисовать расплавленным шоколадом, используя кондитерский шприц. Из миндальных лепестков можно выложить более сложные узоры: зайчиков и пасхальных барашков. А также можно сделать праздничные надписи, например: Аллилуйя.