Хачапури из дрожжевого теста

Подробности

Категория: Газета "Кредо" №3(283)'19

Опубликовано 07.03.2019 14:00

Просмотров: 844

Рецепт отца Гжегожа

                                     3

Хачапури из дрожжевого теста

Пышные, вкусные !

Вот уже месяц, как к нам в приход на практику приехал Тамази, семинарист Высшей межъепархиальной духовной семинарии «Мария – Матерь Церкви». Так как он сам из Грузии, мы попросили его приготовить для нас что-нибудь вкусное и научить нас новому рецепту.

Ингредиенты:

Тесто

•   1 кг. пшеничной муки

•   1 ст. л. сахара

•   10 гр. сухих дрожжей

•   2 ст. воды (или молока)

•   2-3 ст. л. растительного масла

•   соль

Начинка

•   200 гр. сулугуни

•   200 гр. адыгейскиого сыра

•   200 гр. моцареллы

•   200 гр. брынзы

•   2 яйца

•   зелень (по вкусу)

Способ приготовления

1.  В теплую воду (молоко) добавить соль, сахар, дрожжи и муку. Замесить тесто и в конце добавить масло. Оставить тесто на час, чтобы подошло.

2.  Не забывайте обминать тесто, когда оно будет подниматься.

3.  Для начинки натереть сыры, добавить к ним яйца и перемешать.

4.  Тесто разделить на кусочки (получится примерно 5-6 шт.). Раскатать, в центр положить начинку, края собрать в середине и защипнуть.

5.  Перевернуть получившиеся лепешки на другую сторону и раскатать, чтобы их толщина была около 1 см.

6.  Выпекать в духовке при температуре 180-200° около 15 мин. Как только хачапури подрумянятся, их можно доставать.

7.  Готовые хачапури смазать маслом.

Остается только позвать родных и смотреть, как быстро исчезает это произведение кулинарного искусства с тарелки!

Приятного аппетита.

 






.