Page 27 - Credo #283

Рецепт отца Гжегожа 3

Хачапури из дрожжевого теста

Пышные, вкусные !

Вот уже месяц, как к нам в приход на прак-
тику приехал Тамази, семинарист Высшей
межъепархиальной духовной семинарии
«Мария – Матерь Церкви». Так как он сам
из Грузии, мы попросили его приготовить
для нас что-нибудь вкусное и научить нас
новому рецепту.

Ингредиенты: Способ приготовления

Тесто 1. В теплую воду (молоко) добавить соль, са-
• 1 кг. пшеничной муки хар, дрожжи и муку. Замесить тесто и в конце до-
• 1 ст. л. сахара бавить масло. Оставить тесто на час, чтобы подо-
• 10 гр. сухих дрожжей шло.
• 2 ст. воды (или молока)
• 2-3 ст. л. растительного масла 2. Не забывайте обминать тесто, когда оно
• соль будет подниматься.
Начинка
• 200 гр. сулугуни 3. Для начинки натереть сыры, добавить к
• 200 гр. адыгейскиого сыра ним яйца и перемешать.
• 200 гр. моцареллы
• 200 гр. брынзы 4. Тесто разделить на кусочки (получится
• 2 яйца примерно 5-6 шт.). Раскатать, в центр положить
• зелень (по вкусу) начинку, края собрать в середине и защипнуть.

тот новая тварь. (2 Кор 5, 17). 5. Перевернуть получившиеся лепешки на
другую сторону и раскатать, чтобы их толщина
была около 1 см.

6. Выпекать в духовке при температуре
180-200° около 15 мин. Как только хачапури под-
румянятся, их можно доставать.

7. Готовые хачапури смазать маслом.
Остается только позвать родных и смотреть,
как быстро исчезает это произведение кулинар-

ногоПирсикуястстнваосготаарпелпкиет! ита.

Кредо март 2019 29