В течение 30 лет он следовал своему вдохновению служить уличным детям, обучая их. Он начал с открытия собственного оратория, посвященного святому Варнаве, который в 1821 году был расширен до общежития, которое служило им приютом и школой, где они обучались различным ремеслам. В 1823 году он расширил общежитие ради глухонемых, а также купил ферму, чтобы открыть сельскохозяйственное отделение в школе.

Святой Лодовико основал свою конгрегацию священников и монашествующих в 1825 году, известную как Сыновья Непорочной Марии, чьих членов часто называют «павонианцами».

 

Эпидемия холеры 1836 года побудила его заботиться о жертвах и вовлекать в это служение больше людей. 3 июня 1844 года святой Лодовико был награжден императором Австрии Фердинандом I титулом Рыцаря Железной Короны.

 

В 1849 году он сделал всё возможное, чтобы помочь жителям, страдающим от эпидемии холеры во время десятидневного конфликта между Австрией и Брешией, во время которого последняя восстала против первой. Австрийцы собирались разграбить Брешию, поэтому отец Павони отвел людей, о которых он заботился, в монастырь, находящийся на холме Саиано. Там же он отошел к Господу на рассвете 1 апреля 1849 года. Его конгрегация получила полное папское одобрение от Папы Льва XIII 24 сентября 1882 года, и вдохновила многих его собратьев священников, таких как святой Дон Боско и святой Леонардо Муриальдо, сам же орден, основанный святым Лодовико, постепенно распространился по всему миру.