После времени поста мы переживаем радость Воскресения – поэтому в это время на наших столах не может недоставать роскошных колбасных изделий. Я хочу представить вам рецепт колбасных экспресс-изделий. Возможно, это не совсем «экспресс», так как потребуются сутки на изготовление, но сам процесс варки займет 2 раза по 5 минут (это идеально для таких трудоголиков как я).

Я долго не решался испробовать этот рецепт, потому что не верил, что 10 минут варки для такого большого куска мяса будет достаточно. Но всё же решил рискнуть по двум главным причинам. Во-первых, я не слишком люблю покупать колбасные изделия в магазинах, а во-вторых, свиная грудинка даже жареная в рукаве – сухая.

Попробовав однажды, я по-прежнему не перестаю удивляться результату: мясо мягкое, сочное и роскошное.

 

 

·     1 кг свиной грудинки (без кости)

·     2 лавровых листа

·     3 зерна душистого перца

·     1 ч.л. майорана

·     1/3 ст. соли

·     1 ч.л. перца

·     4 дольки чеснока

·     1 л. воды

 

 

 

- Наливаем воду в кастрюлю, помещаем в нее мясо, и добавляем все специи. Доводим до кипения. С этого момента варим мясо 5 минут, а затем убираем с плиты.

 

- Ставим остывать на ночь (в кастрюле, не сливая воды).

 

- Утром снова доводим до кипения и варим еще 5 минут. Затем ставим остывать на несколько часов.

 

- Готовое колбасное изделие храним в холодильнике, и подаем к столу с хлебом, нарезав тонкими ломтиками.

 

 

P.S. В рецепте можно использовать и любое другое мясо: свиной окорок, лопатку, грудку индюка и пр.