Page 27 - Credo #285
P. 27
Рецепт отца Гжегожа 5
Мясные стожки
Мясные стожки – это плоские котлеты с на- Способ приготовления
чинкой в виде горки. Их еще называют мясные
гнезда или мясные ватрушки. Получается блюдо
два в одном: и котлеты, и гарнир к ним. Класси-
ческий рецепт приготовления стожков представ-
ляет собой мясную котлету, на которую слоями
выкладываются лук, вареные яйца, картофель,
сыр и майонез. По желанию начинку можно из-
менить. Вместо яиц положите грибы, а карто-
фель замените морковью или помидорами. Вот
такие котлеты «под шубой».
Ингредиенты: 1. Готовим фарш, как для котлет. Размочен-
ный ломтик хлеба, лук, чеснок измельчаем мик-
Фарш сером.
• 400 г. фарша (говядина /свинина)
• 1 луковица 2. Полученную смесь, яйцо и специи добав-
• 1-2 ломтика белого хлеба ляем в фарш и тщательно перемешиваем.
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо 3. Обжариваем лук, отвариваем и мелко
• соль, перец по вкусу крошим яйца, натираем на терке сыр. Сырой
картофель натираем на терке в последнюю оче-
Начинка редь (чтобы он не потемнел).
• 1 луковица
• 4 яйца 4. Противень застилаем пекарской бумагой
• 3 картофелины и смазываем растительным маслом. Из получив-
• 150 гр. сыра шегося фарша лепим котлеты и выкладываем на
• 150 гр. майонеза противень. В каждой котлете ложкой делаем не-
• 50 мл. растительного масла большое углубление для начинки.
• специи по вкусу
5. Начинку выкладываем в следующей по-
следовательности: обжаренный лук, яйца, на-
тертый картофель, сверху посыпаем сыром и
смазываем майонезом, чтобы корочка была бо-
лее нежной и аппетитной.
6. Запекаем 40 минут в духовке при темпе-
ратуре 180°.
Когда стожки немного остынут можно их вы-
ложить на большое блюдо или подать каждую
котлету отдельно, положив ее на тарелку вме-
сте с зеленью. Получаются очень нежные и мяг-
кие мясные котлеты с начинкой. Своей соблаз-
нительной румяной коркой они приведут в вос-
торг не только ваших домочадцев, но и гостей.
Если следовать рецепту, результат всегда будет
отлиПчнрыиямт, данжоегоу наепоппыеттноийтхоаз.яйки.
чтобы был с вами вовек. (Ин 14, 16). Кредо май 2019 29
