Тесто высокое, влажное и пушистое. Если у Вас дома залежалась морковь, то это будет самый лучший и самый вкусный способ ее использовать. К пирогу можно сделать простую поливку из соленого сырка, но без нее тоже получается очень вкусно. Я пеку пирог в тортовнице диаметром 26 см, но можно  использовать и прямоугольный лист.

 

 

·      1,5 стакана тертой моркови (≈ 3 шт.)

·      1,5 стакана муки

·      4 яйца

·      1 стакан масла

·      1 стакан сахара

·      1 ч. л. разрыхлителя

·      1 ч. л. соды (без верха)

·      1 ч. л. корицы

·      1 ч. л. приправ для пряника (не обязательно)

·      1 л. ванилина

·      1 стакан нарезанных грецких орехов

·      1/2  ч. л. соли

 

 

 

- Морковь натираем на мелкой терке. Духовку ставим на 180°С и беремся за тесто. Яйца взбиваем миксером вместе с сахаром и ванилином приблизительно 3 минуты. Медленно доливаем масло (тесто в процессе смешивания впитает всё).

 

- Продолжая взбивать, постепенно добавляем муку, смешанную с солью, разрыхлителем и содой. Тесто должно получиться густым. Добавляем корицу и приправу для пряника (по желанию). Последними добавляем морковь и орехи и перемешиваем.

 

- Форму выкладываем бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто и печём около 45-55 мин. Готовность можно проверить, проткнув пирог маленькой палочкой.

 

Пирог из моркови подаем на стол, посыпанный сахарной пудрой или политый сверху сырной поливкой.

 

 

 

·      100 г кремового, соленого сырка (например, «Almette»)

·      3-4 ч. л. меда (или около 5 л. сахарной пудры)

·      2 л. сливочного масла