Мы на Facebook    

Газета "Кредо" №11(255)'16
РЕЦЕПТ 21/  ПИРОГ ИЗ МОРКОВИ
 
 
Тесто высокое, влажное и пушистое. Если у Вас дома залежалась морковь, то это будет самый лучший и самый вкусный способ ее использовать. К пирогу можно сделать простую поливку из соленого сырка, но без нее тоже получается очень вкусно. Я пеку пирог в тортовнице диаметром 26 см, но можно  использовать и прямоугольный лист.
 
Ингредиенты:
 
·      1,5 стакана тертой моркови (≈ 3 шт.)
·      1,5 стакана муки
·      4 яйца
·      1 стакан масла
·      1 стакан сахара
·      1 ч. л. разрыхлителя
·      1 ч. л. соды (без верха)
·      1 ч. л. корицы
·      1 ч. л. приправ для пряника (не обязательно)
·      1 л. ванилина
·      1 стакан нарезанных грецких орехов
·      1/2  ч. л. соли
 
 
Способ приготовления
 
- Морковь натираем на мелкой терке. Духовку ставим на 180°С и беремся за тесто. Яйца взбиваем миксером вместе с сахаром и ванилином приблизительно 3 минуты. Медленно доливаем масло (тесто в процессе смешивания впитает всё).
 
- Продолжая взбивать, постепенно добавляем муку, смешанную с солью, разрыхлителем и содой. Тесто должно получиться густым. Добавляем корицу и приправу для пряника (по желанию). Последними добавляем морковь и орехи и перемешиваем.
 
- Форму выкладываем бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто и печём около 45-55 мин. Готовность можно проверить, проткнув пирог маленькой палочкой.
 
Пирог из моркови подаем на стол, посыпанный сахарной пудрой или политый сверху сырной поливкой.
 
Поливка
 
Ингредиенты:
 
·      100 г кремового, соленого сырка (например, «Almette»)
·      3-4 ч. л. меда (или около 5 л. сахарной пудры)
·      2 л. сливочного масла
 
Архив номеров
Статьи номера